黑椒杏鲍菇牛肉粒

作者： 鲜到鲜得

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。抿一嘴裹满黑椒酱甘甜醇美的肉汁，咬开大颗鲜香柔软的牛肉粒，一口厚实爽滑的杏鲍菇热乎好嚼，层次丰富到让人停不下来。

用料

• 鲜道鲜得牛排 1块
• 杏鲍菇 1个
• 黑胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 玉米淀粉 1勺
• 橄榄油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 少许

黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

把鲜到鲜得美国谷饲纽约客牛排室温解冻

步骤 2

用厨房纸吸干表面牛排表面的血水

步骤 3

牛排切成丁，杏鲍菇洗净切丁（稍微大一点）

步骤 4

牛肉粒中加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、1勺淀粉、1勺橄榄油、1勺蜂蜜，5、牛肉粒抓匀后腌制20分钟；

步骤 5

腌制中

步骤 6

把圣女果洗净对半切，黄瓜洗净用削皮刀刨成片，把4片黄瓜片卷起，把圣女果和黄瓜片如图摆好盘。

步骤 7

锅里热油，倒入牛肉粒快速翻炒至表面变色焦黄，盛出；

步骤 8

倒入杏鲍菇粒翻炒出水分，加少许盐至表面微黄；

步骤 9

倒入牛肉粒继续翻炒，加1勺蚝油；

步骤 10

翻炒均匀后，撒上现磨黑胡椒碎

步骤 11

装盘开吃啦！

黑椒杏鲍菇牛肉粒的小贴士

牛排自然解冻后用厨房纸吸干血水即可，不需要水洗；杏鲍菇不要切太小，煎的过程中体积会缩小，用小火慢煎，煎透才香哦。

菜谱创建时间：2021-04-21 10:35:08