零失败女神牛扒佐芝士烤土豆

作者： 英倫廚房

Steak Diane 是美國紐約20世紀中期的菜式，而 Diane 是羅馬神話中的月亮女神和狩獵女神，所以又名女神牛排。這菜式曾經是美國的名菜，多數會在客人面前表演倒入烈酒後起火的場面，但不知什麼原因少了餐廳願意做。

用料

• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 盐 腌牛排10克 酱汁10克 烤土豆5克
• 蔬菜 沙拉三分之一袋
• 牛排（Sirloin Steak） 225克
• 芝士片 2片
• 奶油辣根酱 一勺
• 奶油 两勺
• 植物油/橄榄油 煎牛排三勺烤土豆四勺
• Beef Stocks(牛肉湯） 50克

零失败女神牛扒佐芝士烤土豆的做法步骤

步骤 1

准备食材，土豆去皮，对半切开。

步骤 2

在每一瓣土豆上切十字花刀，注意不要切断。

步骤 3

烤箱模式4D热风，预热200度，放入土豆。烤制25-30分钟。（视土豆大小而定）

步骤 4

与此同时，用少量盐腌制牛排五分钟。

步骤 5

四勺植物油或橄榄油，中高火煎牛排。（每面2-3分钟，两分钟是medium rare，三分钟是medium）

步骤 6

煎好的牛排取出，放在一边。洋葱切丁，入锅，煎至金黄色。

步骤 7

加入Beef Stocks，辣根酱，淡奶油，煮至冒泡，放入牛排，加盐调味。30-50秒起锅。

步骤 8

排盘，加入沙拉。淋上酱汁。

步骤 9

最后，土豆也考差不多了。打开烤箱，在土豆的十字花处，铺上芝士，180度，再考5分钟。

步骤 10

出品，开吃。

菜谱创建时间：2021-04-21 06:06:26