风靡一时的酸奶大麻花

作者： 玩烘焙的丫丫

最近酸奶大麻花很火爆，高峰期都排着长队，还是我的好邻居给我送了两个，味道不错。趁热吃太好吃，外酥里软，还有酸甜爆浆的酸奶馅。

用料

• 1.面团部分：
• 高筋面粉 500克
• 盐 5克
• 白糖 80克
• 鸡蛋 2个（100克）
• 酵母 5克
• 牛奶 230克
• 黄油（玉米油） 30克
• 2.酸奶糊：安慕希
• 酸奶 250克
• 玉米淀粉 25克
• 白糖 35克
• 面包糠 适量
• 清水 适量

风靡一时的酸奶大麻花的做法步骤

步骤 1

把面团的所有材料混合，用面包机揉成光滑的面团，分成8个面团揉圆，醒面15分钟。

步骤 2

把酸奶糊的材料放入奶锅，小火加热至浓稠，无结块，不能熬的太稠了，放温热后装入裱花袋备用。

步骤 3

取一个面团擀开成大片，裱花袋剪开小口，挤上酸奶糊。酸奶糊的量刚好做八个麻花。

步骤 4

底部按的薄一点，然后卷起来，两头捏住。

步骤 5

每个都卷好，盖上保鲜膜，醒面十分钟。

步骤 6

然后把每个麻花卷好

步骤 7

准备一盆水，把卷好的麻花放进去滚一下，放进面包糠里，再滚几下，蘸水是为了更好的粘上面包糠。盖上保鲜膜发酵。

步骤 8

油热了开始炸

步骤 9

炸好的麻花金黄金黄，太有食欲。

步骤 10

外酥里软，酸酸甜甜。

菜谱创建时间：2021-04-20 21:08:21