排骨焖饭

作者： 万万_or

省事，一锅出了。排骨已脱骨，不用担心吃焖饭时会吃到骨头渣子。用料都没有量，根据个人喜好，随意调味。

用料

• 猪肋排
• 黄酒
• 生姜
• 土豆
• 胡萝卜
• 李锦记蚝油
• 生抽
• 老抽
• 盐

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

肋排清洗干净，冷水下锅，放入20克黄酒，几片姜，大火煮开，撇去浮沫。在炒菜锅点火焯排骨的同时，电压力锅中放入适量清水，不盖盖，加热。

步骤 2

将焯过水的排骨一个个捞出，放入已是热水的电压力锅中，盖盖，加压30～40分钟。

步骤 3

排骨捞出，轻松去掉骨头🦴

步骤 4

炒锅里加入少量底油，将脱骨排骨和土豆丁胡萝卜丁放进去，加蚝油，生抽、老抽、盐，电高压锅里余下的排骨汤一小碗，调味，味道要比正常空口吃稍微咸一点点。翻炒几下即可。

步骤 5

电饭锅或电压力锅里放上淘洗干净的大米，将炒菜锅里的汤加入，汤不够的话，加入清水或多余的排骨清汤都行，最后将排骨土豆胡萝卜倒入。盖盖，焖饭程序。

步骤 6

饭熟后，拌匀，根据口味自行调味。

菜谱创建时间：2021-04-20 20:28:50