炸香椿鱼儿（椒盐味）

作者： 暴躁老太婆

香椿的吃法很多，我家最常做的是香椿炒蛋，香椿饼，炸香椿鱼儿，香椿拌豆腐，感觉不吃香椿，就没有过春天一样😂

用料

• 香椿 1把
• 面粉 50克
• 椒盐 适量
• 水 适量

炸香椿鱼儿（椒盐味）的做法步骤

步骤 1

香椿清洗干净，放进热水里焯烫半分钟后，浸冷水，挤干水分

步骤 2

面粉加少许椒盐、水调成面糊

步骤 3

锅里多放一些油，烧到六七成热，筷子放进去，四周立刻冒密集的小泡泡

步骤 4

香椿放到面糊里，裹面糊，可以多裹，也可以少裹

步骤 5

裹满面糊的香椿放到油锅里炸至颜色金黄，捞出控油即可

步骤 6

尝尝咸淡，如果淡可以再撒一点椒盐，喜欢辣的，也可以撒点辣椒面。

炸香椿鱼儿（椒盐味）的小贴士

1、香椿一定要焯水 2、想吃酥一些的香椿鱼儿，就少裹面糊 3、我家的经验是面糊里不放鸡蛋，这样炸出来的香椿鱼儿更酥，放了鸡蛋会更蓬松。

菜谱创建时间：2021-04-20 10:15:08