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纯素五仁月饼的做法
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纯素五仁月饼

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作者: ailee
ailee
今年买了两个木模子,第一次尝试传统月饼.饼皮配方是网上找的, 馅料配方是我自己鼓捣的, 好像还不错哦!

用料

纯素五仁月饼的做法步骤

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步骤 1

馅料部分,将花生仁和杏仁用干磨机打碎.

步骤 2

冬瓜糖,葡萄干,陈皮切碎.

步骤 3

1、2与烤香芝麻,植物油,糖粉充分混合,待用。

步骤 4

饼皮部分。将苏打粉用一汤匙水调开,与黄金糖桨混合均匀再依次加入植物油与吉士粉、面粉拌匀。

步骤 5

以上面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏三小时。

步骤 6

取出面团,分割成20克一个,搓成小球;馅分成40克每个,也搓成球。

步骤 7

将小面球压平,将豆沙馅包入,捏合成圆球。

步骤 8

月饼模内撒上干粉,将7放入模压紧,轻敲模具的四周将饼坯脱模。

步骤 9

烤箱180度预热十分钟。将饼坯均匀地喷上水,放入烤箱,烤8分钟后,取出面上刷上糖浆。

步骤 10

再入烤箱,180度12分钟即可。

纯素五仁月饼的小贴士

据说两天后月饼皮回油变软更好吃

菜谱创建时间:2012-09-23 21:12:26
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