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水煎南瓜饼的做法
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水煎南瓜饼

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作者: 桃乐莉
桃乐莉

水煎南瓜饼的用料

水煎南瓜饼的做法步骤

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步骤 1

南瓜适量,去皮,切块。我是用哪种块头很大、形状类似冬瓜的南瓜品种。大概两厘米厚的量。

步骤 2

南瓜上锅蒸,大火。水开以后继续蒸6、7分钟。

步骤 3

趁热把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。

步骤 4

待南瓜泥稍微放凉以后,加入糯米粉和面粉,拌匀。糯米粉和面粉的比例是三比一。加入粉类的量根据实际情况定,我是三勺糯米粉一勺面粉这样一点一点加的,直到面团不黏手,能揉成面团为止。

步骤 5

在面团里加入适量白糖,分量按个人口味。我加了一汤勺糖。

步骤 6

继续把面团揉匀,分成小份,压扁。然后一面沾少量水再沾上芝麻。

步骤 7

锅中倒少量的油,晃动锅子均匀地沾上油,把多余的油倒出。沾有芝麻的那一面先下锅煎两三分钟,然后翻面煎两三分钟。加入少量清水,没过南瓜饼三分之二就好。别让沾芝麻的那一面浸在水里。(注意是用小火)

步骤 8

盖上锅盖。等水烧干就可以出锅了。

水煎南瓜饼的小贴士

南瓜泥要放凉一点才可以加糯米粉和面粉,不然就成烫面了。 和面的过程不用再加水,南瓜自身含的水分已经足够和面了。 我捣出来的南瓜泥水分很多,导致我和面的时候加的粉也比较多。如果当时倒掉一点水,用的粉就能少一点,做成的南瓜饼南瓜味也会更浓。 下厨房心灵手巧的妹子那么多,一定能做出比我这个美味又美丽的南瓜饼,我就来抛砖引玉吧~

菜谱创建时间:2012-09-23 15:47:57
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