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砂锅膏蟹粥的做法
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砂锅膏蟹粥

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作者: piazzo
piazzo

砂锅膏蟹粥的用料

砂锅膏蟹粥的做法步骤

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步骤 1

干贝泡水,姜细细切丝,蟹分块。

步骤 2

砂锅放大米适量,水加满,加干贝,煮开后转中小火。

步骤 3

转中小火约七八分钟后,放入蟹块,姜丝,大火煮开转小火,盖盖煲上二十分钟。

步骤 4

放盐,二锅头一小勺,味精少许,看水和米的比例最佳时就可关火,放白胡椒粉,小葱碎。即成。

砂锅膏蟹粥的小贴士

这个菜谱适用于懒人,家常,像做炒饭一样熬蟹粥。 开始煮米时极易pu出来,最好不盖盖儿。 如果你吃过砂锅粥,就知道刚端上来的时候看起来水很多,粥很稀的样子,但越是吃到最后就越稠。 所以大米一定要适量,最后关火的时机,也要看粥的稀稠来定。 姜要多,中间一小勺二锅头是必须的,特别是剩的熟蟹,去腥,没有它整锅粥都会挂掉。 不要视味精如猛虎,那只能说明你是厨房界的初哥初姐。

菜谱创建时间:2012-09-23 14:17:05
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