自制蛋挞

作者： 每餐都要DIY

很简单，零厨艺，味道和面包坊买的一样💯。

用料

• 起酥面皮 320 克
• 鸡蛋 1个(去皮后约60克)
• 牛奶 200毫升
• 细砂糖 30克

自制蛋挞的做法步骤

步骤 1

起酥面皮先打开后，再卷起。

步骤 2

分成20克一个的面剂子，共16个。因为烤盘原因，只用到12个， 剩下的4个可做蝴蝶酥。

步骤 3

与擀包子皮方法一样，将面皮擀成中间稍厚的圆形面皮，放置烤盘中。

步骤 4

先倒入鲜牛奶200毫升; 再加入细砂糖30 克; 最后加入一个全蛋液; 搅匀，过筛。

步骤 5

将蛋液倒入蛋挞皮中。

步骤 6

烤箱预热10分钟，温度为210 度; 10分钟后，将烤盘放入烤箱中，烤制25分钟。

自制蛋挞的小贴士

我用了2个鸡蛋，蛋挞液倒的太满了，所以用一个鸡蛋即可。 蛋挞液加到蛋挞皮的80%位置最佳 。

菜谱创建时间：2021-04-19 18:18:47