用APP打开
33张动图教会你最全的基础裱花手法的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

33张动图教会你最全的基础裱花手法

4.7万人浏览 1.6万人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 做蛋糕小伙
做蛋糕小伙
一套裱花嘴虽不贵,但是利用好之后所创造出来的价值是有无限可能的 今日列举一套裱花嘴示范各种基础裱花。 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000008864/夏日甜品热带风情,简单易学不需要用烤箱

用料

33张动图教会你最全的基础裱花手法的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

01 #绕边裱花裱花姿势的简单介绍 绕的手法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现手法,它是学习蛋糕的入门手法。 绕边的动作要领:手拿裱花袋先将自己的双臂自然下垂,右小臂的侧面向上,右手的虎口向着自己的右肩膀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腕关节下压动作后,右手握住裱花袋,花嘴位于6点钟位置垂直挤边。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

02 #裱花袋正确使用方法 再对裱花袋进行裁剪时,容易出现袋口过大或过小的情况,为了避免浪费,裱花袋应该按照裱花嘴直径的2/3处剪断,再装入需要的裱花嘴。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加奶油等原料时要用有弹性的刮刀,把奶油等原料一点点地加入裱花袋中,刮刀抽出时应该轻压握裱花袋的手,顺势把奶油等原料留在袋内,抽出刮刀。 注意盛装奶油等原料时一次不可添加太多,以全袋容量三分之二以内最适宜。如果一次装太多,上面的封口无法将奶油全部包住,在操作时会从顶部溢出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油等原料加好后将上面的空隙部分用手掌收紧(图),然后再旋转拧紧(图)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

03 #用16个花嘴演示48种裱花手法

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

01 圆形花嘴

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆形花嘴 图1

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图4

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图5

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

02排花嘴 #MY57219

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排花嘴 图1

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图4

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

04叶型花嘴 #MY57220

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叶型花嘴 图1

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

齿形花嘴 #MY57222

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

08 齿形花嘴 #MY57222

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

09 扁口花嘴 #MY57223

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扁口花嘴 图1

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10寿桃花嘴 #MY57224

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11 叶型花嘴 #MY57225

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12 扁口花嘴 #MY57226

步骤 41
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 42
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 43
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13 扁口花嘴 #MY57227

步骤 44
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 45
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

步骤 46
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图3

步骤 47
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15 齿形花嘴 #MY57229

步骤 48
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 49
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16 叶型花嘴 #MY57230

步骤 50
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图1

步骤 51
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图2

33张动图教会你最全的基础裱花手法的小贴士

初学蛋糕装饰者首先必须了解裱花嘴的分类,然后进而了解每一种花嘴的用途和可挤出不同的花式,最后再下功夫去练习,训练手掌施加裱花袋的压力,使所挤出的花式粗细均匀,活泼生动,进而再手法敏捷,干净利落,便可以装饰好一个漂亮的蛋糕~

菜谱创建时间:2021-04-19 15:52:55
换个做法

最详细的蛋黄酥方子修订版(新手必看)
最详细的蛋黄酥方子修订版(新手必看)
评分 8.8 16115 人做过
APP查看详细教程
番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩
评分 8.2 5757 人做过
APP查看详细教程
醋溜白菜
醋溜白菜
评分 7.6 12556 人做过
APP查看详细教程

美味花生小小酥
美味花生小小酥
评分 8.0 18185 人做过
APP查看详细教程
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
评分 8.4 27278 人做过
APP查看详细教程
全蛋版蛋挞
全蛋版蛋挞
评分 8.3 46301 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


土豆炖牛肉
土豆炖牛肉
评分 8.2 7245 人做过
APP查看详细教程
番茄龙利鱼
番茄龙利鱼
评分 7.9 13495 人做过
APP查看详细教程
油泼面
油泼面
评分 8.4 9361 人做过
APP查看详细教程

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)
评分 7.9 45473 人做过
APP查看详细教程
少女心的香蕉蔓越莓玛芬
少女心的香蕉蔓越莓玛芬
评分 7.6 13691 人做过
APP查看详细教程
玛格丽特饼干
玛格丽特饼干
评分 8.4 39954 人做过
APP查看详细教程
6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)
6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)
评分 8.5 17322 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
评分 8.2 13438 人做过
APP查看详细教程
红烧排骨
红烧排骨
评分 8.2 10664 人做过
APP查看详细教程
还有244种做法,这就去看 >>