太好吃的新疆炒米粉

作者： minikitty

一直都爱吃各种粉类，螺蛳粉，米粉，拌粉等，家里这边没有正宗新疆炒米粉的店，我只能从网上买，买的一次特别咸，还挺贵，正好看见别人做的这个菜谱，自己准备拿可以一锅多用的东菱小食锅试试，没想到自己也能做出这么好吃的米粉来。

用料

• 米粉 150克
• 芹菜 几根
• 甜面酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 牛肉 一小块
• 蚝油 半勺
• 辣椒粉 1勺
• 清水 2勺

太好吃的新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

网上买的干米粉冷水泡12小时

步骤 2

空气炸锅放上深锅，这个深锅可以煎煮炸，功能太全面了。水位不要超过最高处。

步骤 3

水开放入米粉，煮12分钟。

步骤 4

煮米粉的功夫芹菜洗净

步骤 5

切成小段

步骤 6

小米辣洗净切断，蒜切片，准备葱花

步骤 7

我买的超市腌好的牛肉块，没有可以自己腌制（牛肉，鸡肉，啥肉都行）

步骤 8

准备酱汁：豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，辣椒粉，老抽，蚝油，白胡椒粉，清水搅拌均匀。

步骤 9

米粉煮熟后捞出过凉水，口感更劲道。

步骤 10

锅中放油，放入小米辣，葱，蒜爆香。

步骤 11

放入牛肉炒至变色

步骤 12

加入芹菜翻炒两分钟断生

步骤 13

加入酱汁

步骤 14

加入米粉翻炒均匀至汤汁粘稠

步骤 15

出货前试下味道，不咸可以加点盐

步骤 16

太香了

步骤 17

一盘子我都吃光了，太好吃了。

太好吃的新疆炒米粉的小贴士

如果不能吃辣就不放小米辣和辣椒粉，干粉一定要提前一晚浸泡，要不然需要煮好久。

菜谱创建时间：2021-04-19 10:19:07