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香菜鸡蛋豆渣饼的做法
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香菜鸡蛋豆渣饼

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哥村的阿毛厨娘

香菜鸡蛋豆渣饼的用料

香菜鸡蛋豆渣饼的做法步骤

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步骤 1

抓一把黄豆隔夜泡好。

步骤 2

泡好的黄豆和水倒入搅拌机(blender),另外加入更多的水,比例基本是1杯黄豆4杯水。

步骤 3

粉碎后过滤黄豆液,液体入锅煮开后变成豆浆。

步骤 4

过滤下的豆渣拧干一些,和少许面粉、四个鸡蛋混合,混合到不稀,入锅可以成形的地步。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香葱碎和香菜碎,盐和黑胡椒。

步骤 6

平底锅少许油,把面糊煎成小饼。

香菜鸡蛋豆渣饼的小贴士

关键是面糊的稀释程度,感觉就是一开始少加点豆渣,和面粉、鸡蛋混合后试试。如果觉得稀了就加面粉,干了就加豆渣,一般不会失败。估计一杯子豆浆的量,利用2/3的豆渣就行了。

菜谱创建时间:2012-09-23 01:51:09
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