私房素油茶 真的很惊喜。不光简单，味道还很正宗。老公说这就是他小时候吃到的味道，这也是我在西安吃到的味道。精简了一下步骤：花生和芝麻不用提前翻炒，花生我用的无盐烤花生。小火油爆花椒粒，爆香后直接倒入面粉翻炒，然后放花生碎翻炒。炒到面粉开始变色放白芝麻。芝麻容易炒糊所以后放面粉明显变黄就要关火，要不就焦了。没有经验就小火厚锅慢炒。盐放少了，但是煮油茶的时候可以再放。碾碎花生可以用保鲜膜包裹，擀面杖压碎即可。 snow陈雪
snow陈雪
