泡咸鸡蛋

作者： Go~Go~

住在这个美国大农村里，有些想吃又时常买不到的东西，只能自己捣鼓了。前段时间特别想吃咸鸭蛋。没买到鸭蛋，只有用鸡蛋代替了。如果直接用盐裹鸡蛋，需要高度白酒，白酒这个东西也是不好买的。所以就在网上找了方法，用盐水泡。三周后，居然出油了，相当好吃。这个黄黄的颜色是因为我加了花椒和辣椒熬水的关系。

用料

• 花椒
• 干辣椒
• 盐
• 鸡蛋

泡咸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

取干净的锅，加花椒粒和干辣椒，加水。

步骤 2

烧开，小火熬一会。加盐，多多加，加到盐水基本饱和。

步骤 3

把花椒和辣椒过滤掉，等盐水冷了，把洗干净的鸡蛋轻轻泡进去。

步骤 4

等啊，等啊，等到三周之后就可以了。

泡咸鸡蛋的小贴士

我的瓶子太小，只能泡得下三个。每周也就周末能有时间熬粥，所以每周也就差不多只能吃掉一个，吃的时候放一个新鲜鸡蛋进去。然后等着前面泡的都吃完，新放进去的又好了。记得每次放新鲜鸡蛋的时候，往盐水里再加点盐哦。

菜谱创建时间：2012-09-22 22:31:28