杏仁蛋奶糊

作者： Alice-Starry

不知不觉便到秋分，昼夜平分，秋天也快过了一半。在坚果季就应该好好享受各种坚果充满脂香的滋味~ 来碗热腾腾、充满杏仁香的杏仁蛋奶糊滋润一下干燥的皮肤吧~

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 牛奶 400ml
• 杏仁 20g
• 杏仁粉 10g
• 糖 个人喜好放

杏仁蛋奶糊的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋黄打散。

步骤 2

将杏仁用料理机捣碎。或者切碎后放到保鲜袋里碾碎。

步骤 3

把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热不断搅拌至糖融化。

步骤 4

将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，沿着一个方向慢慢不断搅拌。

步骤 5

边搅拌边加入杏仁粉，搅拌至溶解后加入杏仁碎，不断搅拌到可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，将开未开的状态，立刻关火。

杏仁蛋奶糊的小贴士

★自始至终一定要用小火，并且不停搅动，时间要把握好，不然会变成蛋花糊的=皿= ★可以按喜好加淡奶油，或者把牛奶换成椰浆，更加香~ ★喜欢杏仁颗粒口感的可以不用把杏仁碾得太碎。 ★一定要现做现吃喔！放凉再加热就成蛋羹一样的了==

菜谱创建时间：2012-09-22 21:41:29