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咸蛋黄焗芦笋的做法
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咸蛋黄焗芦笋

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作者: Shirley糊田田
Shirley糊田田
芦笋和茭白焯水后略沥干,均匀拌上干淀粉,咸蛋黄更容易沾上去,也更入味的说~ p.s.咸蛋黄焗菜一般用熟的,如果只有生的,可以将生咸蛋黄切块,撒几滴白酒,放在有盖的玻璃碗里入微波炉叮熟用(中火40秒左右)

用料

咸蛋黄焗芦笋的做法步骤

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步骤 1

芦笋、茭白洗净,刨去老皮,改刀斜切成小段

步骤 2

水烧开,加入盐,分别将芦笋和茭白焯水,略沥干后撒上淀粉拌匀,咸蛋黄捣碎

步骤 3

锅烧热,淋少许油,倒入咸蛋黄碎,小火拌炒至起泡,香味变浓

步骤 4

转大火,加入芦笋和茭白,翻炒至均匀沾上咸蛋黄即可

菜谱创建时间:2012-09-22 19:51:58
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