小青菜肉丸汤

作者： 夏有凉风

虽然是肉丸子，但汤喝起来非常清淡，不油不腻，自己做的又干净又好吃~

用料

• 猪瘦肉
• 小白菜
• 葱
• 姜
• 料酒
• 糖
• 盐
• 白胡椒
• 鸡蛋
• 淀粉

小青菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗干净，绞碎或自己用刀剁碎至肉泥，将葱姜剁碎至沫

步骤 2

把肉末，葱姜末，一个鸡蛋，少许糖、料酒、淀粉，适量盐、白胡椒粉均匀顺时针拌匀

步骤 3

准备好锅，等开水滚开，就可以团肉丸了，用手把肉丸做圆

步骤 4

用汤勺托住肉丸，在滚水中放至数秒

步骤 5

至肉丸成型，然后慢慢的抽出汤勺

步骤 6

带肉丸全部浮上水面，肉丸就熟了

步骤 7

最后放入小青菜，撒上盐，鸡精，葱花，滴上麻油即可出锅

菜谱创建时间：2012-09-22 18:22:42