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椰香玉米饼的做法
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椰香玉米饼

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作者: 葉fifi
葉fifi

椰香玉米饼的用料

椰香玉米饼的做法步骤

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步骤 1

玉米粉和低筋面粉按1:3的比例混合。

步骤 2

混合粉加白糖(多加点)、椰粉、一个鸡蛋。

步骤 3

酵母用温水化开。

步骤 4

活化后的酵母水倒入混合粉中,再加椰浆,混合成面糊。

步骤 5

将面糊用蛋抽搅拌均匀成无颗粒的细腻面糊,浓稠度为将少量面糊从空中滴落后面糊表面可以迅速变平滑。

步骤 6

面糊静止30分钟,让其充分发酵(我还加了少许泡打粉)。

步骤 7

面糊中充满均匀小泡后上锅烙,待表面出现很多小孔的时候再翻面。烙时记得用微火,不放油。

椰香玉米饼的小贴士

除了酵母水,其他地方不会用到水。

菜谱创建时间:2012-09-22 16:47:42
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