咸蛋肉松热狗

作者： 明月丹青

用料

• 波兰种
• 高筋粉 200克
• 酵母 2克
• 水 200克
• 主面团
• 高筋粉 300克
• 奶粉 30克
• 酵母 4克
• 砂糖 80克
• 盐 5克
• 鸡蛋液 110克
• 奶油奶酪 100克
• 黄油 20克
• 彩椒丝 适量
• 培根肉 适量
• 洋葱丝 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 芝士碎 适量
• 咸蛋肉松 适量

咸蛋肉松热狗的做法步骤

步骤 1

波兰种面团可以参考看我的其他菜谱。 面团发酵两倍大后，分割成120克一个的小面团，松弛后擀开成面片。

步骤 2

撒上咸蛋肉松适量，从上而下卷成棍型，两端收口。

步骤 3

放入锡纸托模具内，用剪刀✂️建成下图。

步骤 4

排成麦穗样子，二次发酵两倍大。

步骤 5

撒上洋葱，彩椒丝，挤上适量沙拉酱，番茄酱，撒上芝士碎。

步骤 6

上下火180度，烤箱中层，20分钟就可以出炉了。

咸蛋肉松热狗的小贴士

咸蛋肉松 咸蛋黄烤出油后，放入绞肉机，讲肉松放入，稍微绞打，后加入适量融化的黄油翻拌均匀即可。做面包时撒在面片上。

菜谱创建时间：2021-04-18 21:13:14