超嫩滑肉（瘦肉）丝瓜汤

作者： 真伟大航路

嫩！这是滑肉汤的精髓所在！

用料

• 梅花肉 300克
• 丝瓜 1根
• 葱，芹菜 各2根（不喜欢可不加）
• 蒜头 3～5瓣
• 姜丝 一小把
• 地瓜粉 3大勺
• 耗油 1勺
• 酱油 1大勺
• 白糖 一小勺

超嫩滑肉（瘦肉）丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

准备一块上好的梅花肉。（也可以用瘦肉，但是我觉得梅花肉更好吃，带点肥）

步骤 2

【该步骤很重要】肉切片，倒入少许酱油、花生油，加入盐巴、白糖、地瓜粉，再添一点水，抓匀。像图上那样，腌10分钟。

步骤 3

热锅下油，油热下葱头（葱花留着后面下）、蒜、姜爆香，加些耗油，继续炒香。（该步骤是让汤更香且鲜）

步骤 4

1，加足量的水煮沸。 2，【重要】水沸后下肉片，要一片一片夹下去，不用搅动。 3，2分钟后加入切好的丝瓜，再一分钟后，尝尝汤的味道，如果觉得太淡，这时候可以加些盐巴，加入切好的芹菜和葱花，再一分钟，出锅啦！

步骤 5

还没上桌，先来一碗😘

步骤 6

非常的嫩滑，入口即化☺☺☺

菜谱创建时间：2021-04-18 19:53:26