重庆油茶（小美版）

作者： 非花非雾0404

重庆特色早餐，现在能吃到好吃的油茶越来越少了，还好有小美可以自己做。

用料

• 大米 100克
• 水 800克
• 花椒 1/2茶匙
• 佐料：虾皮味精，粉盐，生抽，油酥黄豆，榨菜末，油酥花生碎，香油，猪油，辣椒油，葱花，香菜，馓子（超市购买） 适量

重庆油茶（小美版）的做法步骤

步骤 1

100克大米提前一晚洗净沥干，烤箱200度15分钟（无需预热），烤到大米略微发黄即可。

步骤 2

烤好冷却后的大米入主锅，加入1/2茶匙的花椒。

步骤 3

主锅蒙一层保鲜膜再盖盖子，1分钟/速度9，喜欢细腻的可以速度10。

步骤 4

加800克水，20分钟/V/速度3煮米羹。

步骤 5

煮好的米羹添入碗中，依自己口味放入各种佐料，生抽不要放太多，主要用盐来调味，液体佐料太多米羹会越吃越稀。

步骤 6

放好佐料后把佐料与米糊搅拌均匀，再放上馓子，馓子不要全部搅拌到米糊里，要边吃边搅拌，这样全程都能吃到脆脆的馓子。

菜谱创建时间：2021-04-18 17:00:34