奶香味浓浓的巧克力蛋糕

作者： 七分袖上衣

巧克力控甚入！！！ 因为我怕你吃了一口就忘不掉了！ ———————————————————————— 配方的奶香味/甜味很浓，如果喜欢巧克力的味道可以多加一些可可粉 ———————————————————————— 有疑问或菜谱有漏却记得在评论区留言哦！作者会尽量帮助你们的！

用料

• A蛋黄 5个
• A牛奶 70克
• A植物油 50克
• A低筋面粉 85克
• A蛋白 5个
• B细砂糖 100克
• B淡奶油 20克
• B炼奶 20克
• B牛奶 80克
• B花生油 5克
• B可可粉 50克
• C细砂糖 30克

奶香味浓浓的巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

把B材料中除了油以外的所有材料盘在一起

步骤 2

这种程度时就加入花生油

步骤 3

持续搅拌成这样，放一旁备用

步骤 4

把A食用油加热，趁热泼进A低筋面粉里，搅拌均匀

步骤 5

加入A蛋黄继续搅拌

步骤 6

加入A牛奶，搅拌

步骤 7

加入（B材料制作）巧克力酱，搅拌

步骤 8

放一旁备用

步骤 9

蛋白分三次加入C细砂糖打发至硬性

步骤 10

取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，使用翻拌的手法翻拌均匀，再取三分之一，一样的做法

步骤 11

还剩下三分之一，先别急，把翻拌好两次的蛋黄糊倒入蛋白盆里，继续翻拌，并预热烤箱150度

步骤 12

蛋糊完成后在模具里刷一层油，考出来的外皮会更酥脆！蛋糊入模，倒九分满，我家的烤箱是美的48升，温度仅供参考 （150度 50-50min）

步骤 13

出炉！！倒扣放一放

步骤 14

完成✅可以脱模食用拉！

菜谱创建时间：2021-04-18 16:53:56