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文艺范儿的泡菜鱼的做法
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文艺范儿的泡菜鱼

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作者: 希南
希南

文艺范儿的泡菜鱼的用料

文艺范儿的泡菜鱼的做法步骤

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步骤 1

把罗非鱼按照常规处理干净之后剁成块,用少许料酒和白醋腌上15分钟,然后再用清水洗净备用,

步骤 2

泡萝卜冲水以后切厚片,泡朝天椒用水洗一遍备用;土豆切成大粗条,用冷水浸泡备用;巴掌大的一薄片火腿切成小片备用,姜切片,西红柿一个切碎,一个切大块。

步骤 3

锅里放油烧热,下火腿片炒出香味,下泡菜和切碎的西红柿炒香,加盐,加水(一次加够,确保能没过鱼),依次加入鱼块和生姜、朝天椒,煮开

步骤 4

汤开了之后加土豆和切成大块的西红柿,再煮10分钟左右鱼肉发白,就可以加葱段或者香菜,撒一点胡椒粉,出锅了。

文艺范儿的泡菜鱼的小贴士

这道菜里事先腌鱼是关键,一定用白醋,这样鱼肉才不容易散。其次,放炒香的火腿片是点睛之笔,之前做过一次忘了放火腿,味道差得不是一星半点啊!

菜谱创建时间:2012-09-21 15:19:55
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