用APP打开
蛋炒韭菜苔的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蛋炒韭菜苔

1595人浏览 38人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 尚食之文
尚食之文

蛋炒韭菜苔的用料

蛋炒韭菜苔的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韭菜苔摘去花头,清洗干净,沥去水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜洗净,去皮,切丝。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打入碗中,放入料酒、白醋、少许盐,用筷子始终向一个方向搅成蛋液。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量油,待油温升高后倒入蛋液,略凝后用铲子拨散,盛出备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中再倒入适量油,待油温升高后放入五香粉,略炒出香味后放入胡萝卜翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入韭菜苔粗的部分,翻炒一会儿,再放入细的部分,放盐、鸡精,翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡蛋,翻炒均匀后盛出即可。

蛋炒韭菜苔的小贴士

1、 韭菜苔炒时较易出水,所以洗净后要沥净水,炒时也要大火快炒保留更多的营养成分。 2、 韭菜苔本身有辛味,所以炝锅时无须放葱花,只放五香粉即可。 3、 先放粗的部分,炒软后再放细的部分,这样吃起来口感比较一致,避免一起放时有的老了有的嫩了。 4、 炒蛋时加入料酒是为了去腥,加白醋是为了更嫩,平时炒蛋时也可以用这样的方法。

菜谱创建时间:2012-09-21 10:11:09
换个做法