吃过最松软的【日式炼乳面包】厨师机版

作者： 花尿

今天做了一款超火的网红包，效果还不错！ 吃起来甜甜的最重要的是超级柔软！！手撕还能拉丝~

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 130-140克
• 炼乳 20克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 1克

吃过最松软的【日式炼乳面包】厨师机版的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

厨师机桶放入除了黄油以外的所有食材

步骤 3

厨师机档位设置1-2档揉2分钟，先将面粉搅拌均匀，慢慢揉成面团。成团后调节至2-3档揉10分钟，面团就出筋了。

步骤 4

面团出筋之后，加入黄油继续搅拌，使用3-4档揉5分钟左右。

步骤 5

高质量的手套膜表面光滑，而且非常透薄，韧性较好，这样出来的面包也会很有嚼劲。

步骤 6

厨师机桶盖上保鲜膜，将面团放室温发酵至2倍大。发酵后的面团中间插个洞，不会回缩就成功了！

步骤 7

取出面团，用擀面棒按压排气，再平均分成8份。

步骤 8

用手揉圆放到烤盘，盖上保鲜膜进行第二次发酵。

步骤 9

待到发酵至1.5倍大小，取出撒上干面粉

步骤 10

放入烤箱上下火160度预热，烤10分钟，加盖锡纸防糊，再烤10分钟即可，一共烤20分钟。

步骤 11

烤出来的效果非常好，面包非常柔软，奶香浓郁。

菜谱创建时间：2021-04-18 00:16:19