酸辣可口的泡萝卜

作者： 吴仔爱做饭

泡萝卜很好吃。直接吃或者就粥都很棒

用料

• 萝卜 一根（一斤多一点）
• 小米辣 8个
• 大蒜 5瓣
• 醋，酱油，蚝油，白糖

酸辣可口的泡萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净，切成两半，切薄片

步骤 2

我切的不是太薄，太薄了不脆，太厚了要泡久一点。我切的这个厚度，拌好了直接吃也有味道的

步骤 3

往萝卜里面倒入食盐，多一些也没关系。搅拌均匀，放三个小时左右，会出很多水。我切了八个小米辣，拍了几瓣大蒜

步骤 4

三个小时后，把萝卜洗两遍，萝卜还会有一点点咸味，正好一会儿不用放盐了

步骤 5

把萝卜挤干水，放入两勺白糖，搅拌均匀，放置一个小时左右

步骤 6

小铁勺：十三勺醋，五勺生抽，一勺蚝油，两勺白开水，搅拌均匀。一个小时左右，白糖化了，萝卜也没出水，这时候的萝卜不咸，也不会太甜。直接把调料倒入萝卜里，搅拌均匀

步骤 7

刚搅拌好，颜色淡淡的，但是味道很不错。酸辣，带着一丝丝甜意，直接吃也是很好吃。放到冰箱里，两三天内吃完就可以了。放一放，醋会更加入味

步骤 8

泡了一晚上的萝卜，更加入味了。八个小米辣有点太辣了，可以根据自己口味放辣椒

酸辣可口的泡萝卜的小贴士

没有任何技巧，很好做，也很好吃的泡萝卜。如果是萝卜条或者比较厚的萝卜片，可以用盐多腌一会，调料也可以多放一点

菜谱创建时间：2021-04-17 21:00:55