臭豆腐米线

作者： 谢晓1211

用料

• 臭豆腐 2块
• 米线 600克
• 韭菜 1小把
• 豌豆尖 1小把
• 生抽 3勺
• 自制肉末酱：
• 肉末 250克
• 酸腌菜 200克
• 黄豆酱 50克

臭豆腐米线的做法步骤

步骤 1

先做肉末酱，这个做起来很简单，我一般做一盒放着，煮面、拌饭、煮米线、煮馄饨的时候都能用上。锅里下油，加入肉末翻炒。

步骤 2

然后加酸腌菜和黄豆酱，炒1-2分钟，就可以了。

步骤 3

炒好的肉末酱可以冷藏起来，随时方便使用。

步骤 4

臭豆腐，云南的，长毛的那种，软软的，可以蒸，可以炒，也可以煮米线。

步骤 5

臭豆腐切小块放进锅里。

步骤 6

加水、加肉末酱、生抽，煮开。

步骤 7

然后加入米线，TB上买的米线，有点碎了。

步骤 8

最后加韭菜和豌豆尖，煮开就可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-04-17 19:57:13