懒人版无油无糖健康吐司

作者： 莎糖家

你知道吗？原来做面包可以这么简单，平时做面包要准备很多材料，而今天只需要3种材料，就可以做出柔软健康的吐司。真的是太简单了，这绝对是懒人的福音。虽然只用到了3种材料，但是成品组织非常好，柔软断口性好，有减脂需要的小伙伴可以试试这款。

用料

• 乐颗吐司粉 650克
• 清水 410克
• 酵母 5.5克

懒人版无油无糖健康吐司的做法步骤

步骤 1

今天使用的是澳洲进口乐颗吐司预拌粉，一款无油无糖低盐的健康吐司粉。

步骤 2

包装非常人性化，里面分4个小袋，配有一包酵母粉。

步骤 3

制作非常简单，只需将面粉倒入厨师机桶中（有面包机的小伙伴可以用面包机来制作）加入酵母。

步骤 4

倒入清水。

步骤 5

本次使用的是乔立7600，1档混合成团后，开6档揉8分钟。

步骤 6

此时检查面团状态，可以拉出有韧性的薄膜就可以了。

步骤 7

将面团整理成光滑的圆形，放入发酵箱28度，湿度75%。

步骤 8

50分钟左右取出用手指粘面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷就可以了。

步骤 9

将面团平均分成4份，每份拍扁折三折，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 10

松弛好后，取面团用擀面杖擀成长条，然后卷起来。

步骤 11

放入阳晨水立方吐司盒中，放发酵箱进行二发，温度36，湿度80%。

步骤 12

一小时左右发至7分发左右盖上盖子。

步骤 13

长帝42升风炉175度预热后，放入低层，烤28分钟。

步骤 14

出炉脱模放凉即可。

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

懒人版无油无糖健康吐司的小贴士

1、由于无糖无油，所以成品颜色偏浅。注意烘烤的时候不要过度。 2、如果是家用平炉，烘烤温度建议180度烤25-30分钟左右。 3、每台烤箱脾气不同，请根据个自的烤箱进行调整。

菜谱创建时间：2021-04-17 11:04:24