自制减脂素什锦

作者： Nco_摩羯

中午不知道做什么吃，而想到的，开始也没有准备传上来所以也没有多拍图. 第一次试做就根据家里有的食材来的，没有用到热量比较高的腐皮，豆皮一类的.但是这样蛋白质也少了，所以用了鸡蛋补充一下. 同时我不打算吃其他主食，所以放了粉丝，根据自己需求也不放的. 食材，调味料量就根据自己想要的了.

用料

• 海带丝 克
• 菠菜
• 胡萝卜 根
• 木耳 朵
• 香菇 朵
• 鸡蛋
• 笋丝
• 金针菇 把
• 白芝麻
• 粉丝
• 香油 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 糖 克

自制减脂素什锦的做法步骤

步骤 1

食材-冬菇，木耳，粉丝，海带（预先泡好） 笋丝，金装菇（先水煮过备用，新鲜金针菇可以省略这一步） 菠菜，胡萝卜（洗切好备用）

步骤 2

鸡蛋打散煎切好备用（我没有放油，小火用不粘平底锅煎的）

步骤 3

调味料 - 酱油，蚝油，盐，糖，鸡粉 热锅热油，食材依次加入，调味后再加入粉丝翻炒，出锅前最后再倒入切好的鸡蛋.

步骤 4

起锅倒入容器后，倒入少许芝麻油，撒上少许白芝麻，吃前拌匀.（没有白芝麻也可以不上撒的）

自制减脂素什锦的小贴士

可以一道道食材炒熟调味，再倒一起搅拌. 还可以放冰箱，做成凉菜吃. 冷热，我都觉得好吃. 有的素食者不吃鸡蛋，也可以不放鸡蛋的.

菜谱创建时间：2021-04-17 09:14:04