不减脂食谱N.9｜0⃣️失误自制酒酿 一天能喝半盆🤣🤣

作者： 羊鸭七的减脂餐

同事说她自己做酒酿失败了，我极其震惊🤯 做了这么多次酒酿，我从来没失败过！把我的房子分享给大家，超甜而且酸味很淡！放冰箱我一天能喝半罐🤣 更多食谱请戳小红书👉🏼养鸭七的减脂餐

用料

• 糯米 500克
• 甜酒曲 1包

不减脂食谱N.9｜0⃣️失误自制酒酿 一天能喝半盆🤣🤣的做法步骤

步骤 1

糯米泡水5个小时，泡到一捏就能捏碎那种程度！

步骤 2

把水倒掉，放入锅蒸水开后蒸30分钟。最好是放一层屉布，在火上蒸，不要有水！个人觉得电饭锅做出来的米过熟，做出来的酒酿的米粒不够根根分明！

步骤 3

蒸好的米粒粒分明不会软塌塌的，非常有嚼劲！

步骤 4

凉凉！一定要完全降温！！！

步骤 5

放入甜酒曲粉和300毫升凉白开充分搅拌（按照袋子上的用量做就行）。一定要充分搅拌，把酒曲粉化开。 或者先用水把酒曲粉化开，然后再和糯米搅拌。因为我不知道这个糯米的吸水性怎么样，怕水倒多了，所以直接把酒曲粉撒上了再加的水。

步骤 6

放入酸奶机中发酵，或者能找一个恒温在30度左右的环境下发酵也可以。中间戳个洞方便看出水情况。我是放了三天实在忍不住就拿出来吃了哈哈哈哈，其实可以再多发酵两天的！

步骤 7

最后可以放在一个密封罐子里保存，玻璃的塑料的都可以，只要无油无水就行！再倒入2升纯净水继续发酵一天，然后放在冰箱里，随时拿出来喝，超级棒！

不减脂食谱N.9｜0⃣️失误自制酒酿 一天能喝半盆🤣🤣的小贴士

所有容器都要无油无水，尤其是在发酵的时候，如果用密封罐子发酵问题不大。如果像我一样用酸奶机还会每天打开看一看的这种，千万要注意卫生！ 做好的酒酿能存放一个月，每次吃用干净的勺子取出！！ 如果发酵的容器是瘦高型，隔一天可以搅拌一下，让上面的米也能很好的受热。

菜谱创建时间：2021-04-17 08:12:42