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用电饭煲制作蛋糕的做法
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用电饭煲制作蛋糕

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作者: 筱。欣灵"
筱。欣灵"

用电饭煲制作蛋糕的用料

用电饭煲制作蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先选3个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记

步骤 2

蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖。混合调匀。混合后在加点小苏打,更松软。(试验证明,加点调和油在里面,更好。

步骤 3

首先在蛋清的碗里加一点盐,能更容易将蛋清打发,另一个作用是提高甜度。 接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以。 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖。 注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用3根筷子,这个就是全体力活了!直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去,不倒就行了(15-45分钟吧)

步骤 4

把打好的蛋清分两次加入蛋黄,上下搅拌均匀,不能打圈会破坏筋度的。

步骤 5

电饭煲倒入点油,防止粘锅。电饭煲预热一会儿,倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态,用毛巾封住排气孔,闷20分钟。然后,再按下煮饭键,闷20分钟。

步骤 6

这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色。

步骤 7

放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!

菜谱创建时间:2012-09-20 11:53:33
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