彩椒牛柳南瓜盅

作者： 来枝迷谷的树芽子

用料

• 牛里脊 300克
• 彩椒 1个
• 腌肉料:
• 料酒、生抽 15克+10克
• 蚝油 15克
• 味好美嫩肉粉 0.5勺
• 味好美黑胡椒粉 1克
• 味好美生姜粉 0.5克
• 蛋清 少许
• 橄榄油 适量
• 蚝油(碗汁用) 2小勺
• 老抽(碗汁用) 少许
• 小葱 少许

彩椒牛柳南瓜盅的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗干净横切粗条，不要顺着肉的纹路切要横切

步骤 2

肉里加料酒，生抽，蚝油，味好美嫩肉粉，黑胡椒粉，生姜粉，蛋清。

步骤 3

搅拌均匀腌制半小时以上

步骤 4

板栗南瓜洗干净挖出内瓤

步骤 5

调制烤南瓜油料:碗中加橄榄油7克，黑胡椒1～2克，盐少许

步骤 6

南瓜内里刷满一层油料，剩下的油料把外皮也涂一遍

步骤 7

烤箱200度烤25～30。看南瓜大小来调整时间。

步骤 8

南瓜烤熟后放在大盘中，先切十字型(底部不切)在分切16瓣(小心点别断裂)准备炒牛柳。彩椒洗净切条。

步骤 9

不粘锅加橄榄油

步骤 10

油热下入葱花炒香加入牛肉大火炒开

步骤 11

加入碗汁大火翻炒均匀，加入彩椒快速翻炒几秒出锅，彩椒甜脆，炒过了不好吃了

步骤 12

牛柳炒好后装入南瓜盘中，可以开始享用美食了！南瓜粉糯牛柳软嫩多汁！彩椒甜脆爽口！

彩椒牛柳南瓜盅的小贴士

1.烤南瓜时根据大小调整时间。 2.炒牛肉用大火快速炒出来的牛肉嫩好吃。 3.虽然有烤有炒步骤多，但是操作不难容易上手。 4.调料里有盐我没在放盐。

菜谱创建时间：2021-04-16 23:46:28