不用打发ACA面包机做简单香蕉磅蛋糕

作者： stally

进下厨房几年了，从来没有发布过菜谱。前段时间闲鱼入手了一个ACA面包机，可是做的面包老公不喜欢吃。就想着来做蛋糕，效果还不错。磅蛋糕不用打发，所有材料混合好放进面包机烤就行了。手脚快的话十分钟左右就能够弄好，放面包机烤。适合我们这种懒人呐！所以就分享给大家。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 砂糖 80克
• 香蕉 1根
• 玉米油 90克
• 低筋面粉 125克
• 泡打粉 5克

不用打发ACA面包机做简单香蕉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。泡打粉和低筋面粉混合过筛。

步骤 2

香蕉一根就够了切粒或者打成泥也行，我比较喜欢有口感有颗粒，所以切粒。但是我发现，太早切香蕉呢会有氧化的现象，香蕉变黑。可以把这一部步骤推到后面做。

步骤 3

砂糖，牛奶，鸡蛋直接放盘里搅混

步骤 4

放入过筛后的面粉搅拌至顺滑无干粉状态。搅拌手法随意，可以打圆圈可以切拌，一字Z字都可以。

步骤 5

加入玉米油。同样搅拌均匀。手法也随意。

步骤 6

搅拌后的蛋糕液丝般光滑，没有颗粒感。

步骤 7

ACA面包机选择烘焙功能，定时45分钟。启动预热。面包桶的搅拌页拿走，也可以不拿。

步骤 8

加入切好的香蕉粒切拌均匀。可以这个时候再处理香蕉。如果是香蕉泥的话搅拌手法也是随意。

步骤 9

面包机这时候应该预热了3~5分钟。直接把拌好的蛋糕液倒进去。不用刷油，不用刷油，不用刷油防粘。

步骤 10

时间到，蛋糕很成功，圆圆鼓鼓，如果担心没熟透，就让蛋糕在里面闷五分钟。因为放了香蕉，所以有洞是正常的。

步骤 11

把面包桶拿出来，小心烫。用脱模刀或者是小刀沿蛋糕边划一圈，把桶翻过来，蛋糕就会掉出来。

步骤 12

蛋糕底部颜色有点暗，应该是烤好之后就要直接拿出来。面包桶可以看到只有一点点的残留，不需要刷油防粘。很容易清洁。

步骤 13

香蕉味很浓，蛋糕很绵软。应该是加了香蕉所以内部有点湿但是是熟透了的。不喜欢香蕉或者湿的口感，可以放20克左右的椰丝做椰香味，也可以放葡萄干，果仁等，做法都是一样的。

不用打发ACA面包机做简单香蕉磅蛋糕的小贴士

1.糖可以减一点，但是不要减太多，因为这个本身就不是很甜。 2.香蕉太早处理的话会氧化，可以在搅拌好玉米油之后再处理香蕉，然后加进去搅拌。 3.因为不喜欢太油，所以方子中玉米油的量已经偏少了，不建议再减，要不然就会很干。 4.蛋糕刚出炉，外壳是软的，放一会儿就硬了，里面还是热的。这个时候是最好吃的。 5.如果当时吃不完的话，可以用保鲜袋装着在室温放置两天。广东的高温天气都不会坏。 6.蛋糕糊可以做好之后放冰箱冷藏几个小时再烤鼓起来的效果会更好。

菜谱创建时间：2021-04-16 22:13:36