牛肉干烤箱版（适合小朋友）

作者： 1389_0r1n

结合多位老师的食谱总结，都是小白到华丽转身，成长需要过程，不喜勿喷，谢谢您的口德！

用料

• 牛肉 1000克
• 花椒 30-40粒
• 香叶 2片
• 桂皮 手指大小2块
• 白糖 适量（根据个人口味）
• 十三香 2勺
• 花椒粉 1勺
• 肉桂粉 半勺
• 孜然 1勺半
• 辣椒粉 1勺半
• 食用油 比炒菜的量多一点
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量

牛肉干烤箱版（适合小朋友）的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，顺肉丝切成长条方块，放在凉水里把肉里的血水泡出来。

步骤 2

凉水入锅，放入牛肉，待开锅把冷沫撇出

步骤 3

高压锅里放葱姜，把肉和汤倒入高压锅，压半小时左右。（这时候可以准备炒料）待高压锅压好后将牛肉捞出备用。

步骤 4

炒锅里倒油（比炒菜时多一点），放花椒（30-40粒），把花椒炒香后捞出，放香叶（2片），桂皮（2块），待炒香，放入牛肉翻炒，放入糖（个人口味放），十三香（2勺），花椒粉（1勺），肉桂粉（半勺），辣椒粉（随意）翻炒，放入生抽（1勺），蚝油（2勺），料酒（适量），盐（适量）出锅前放自燃粒。

步骤 5

烤箱150℃ 预热，烤盘铺锡纸，把炒好的牛肉排队摆放，入烤箱上下150℃，25分钟（根据自家烤箱脾气）。 因为压力锅焖过，肉已经熟了，炒、烤为口感。 肉质经过煮、焖、炒、烤已经熟透，而且这样做相当安全，适合小朋友的口感。

菜谱创建时间：2021-04-16 00:33:15