红枣红糖蒸糕

作者： 娴~

第一次蒸的时候水放多了，整出来软唧唧的，第二次成功，分享一下经验吧！

用料

• 红糖 50克
• 酵母 3克
• 红枣 3颗新疆大枣的量
• 水 适量
• 面粉 280克左右

红枣红糖蒸糕的做法步骤

步骤 1

红枣剪刀剪碎 50g红糖全部用开水化开，水不要太多，淹没过红糖即可 低于37℃的水化开酵母 *注意水量不要太多*

步骤 2

化好的红糖和酵母倒入面粉中，搅拌均匀，这时候会感觉比较干，可以适量的慢慢加温水，加一点搅一搅，千万不要一下倒很多哦

步骤 3

糊糊程度就这样，不能太稀了

步骤 4

保鲜膜封上放温暖处发酵

步骤 5

发成这样即可

步骤 6

发酵好的用刮刀翻拌排气，倒入红枣碎，翻拌均匀

步骤 7

准备三个小碗，刷上油（防粘），将面糊弄进碗里（面糊是比较稠的，比较麻烦，耐心点）

步骤 8

冷水上锅中火蒸30分钟，闷3分钟即可

菜谱创建时间：2021-04-15 18:34:47