鲜嫩多汁的洋葱鲜肉包子（附包包子视频）

作者： 心系美食ya

孩子们爱吃鲜肉包子，但外面买的实在不放心，自己做的自然是健康美味又放心。

用料

• 面团
• 面粉 700克
• 酵母 7克
• 白糖 35克
• 玉米油 21克
• 水 350克
• 馅儿
• 猪肉（剁碎后） 420克
• 洋葱 1个
• 鸡精 4克
• 葱姜水 100克
• 生姜粉 1克
• 白胡椒粉 1克
• 盐 3克
• 生抽 5克
• 老抽 6克
• 蚝油 8克
• 十三香 1克
• 花椒粉 0.5克

鲜嫩多汁的洋葱鲜肉包子（附包包子视频）的做法步骤

步骤 1

猪肉选用的前夹肉。

步骤 2

剁碎，包包子的馅儿不用剁得太碎。

步骤 3

老姜，香葱各20克。

步骤 4

加水200克，用破壁机打。

步骤 5

把调料放入肉馅儿。

步骤 6

少量多次放入肉馅儿，搅打上劲。

步骤 7

白胡椒粉，生姜粉，好用。有密封条，用完即可封存，方便。

步骤 8

加入切碎的洋葱。

步骤 9

面团：把面粉、酵母粉、白糖、玉米油，放入厨师机，和成光滑细腻的面团。也可以用手揉，将面用筷子搅成絮状，再用手揉成三光（面光、盆光、手光）的面团，再分成约50克一个的面剂子，包起来。

步骤 10

之前拍的包包子视频。

步骤 11

特写来一个。

步骤 12

发酵至1.5倍大，捻起来，手感变轻，轻按下去，能慢慢回弹回来。开中火，蒸25分钟。这个是出锅的样子。

步骤 13

特写。

步骤 14

趁热来一个，满足。

菜谱创建时间：2021-04-15 11:23:06