蚂蚁上树

作者： 陈小Ming

蚂蚁上树有好多做法的，风味也不太一样，关键是“蚂蚁”！

用料

• 宜宾芽菜 适量
• 粉丝 1小捆
• 猪肉馅 50g
• 盐
• 白胡椒
• 老抽

蚂蚁上树的做法步骤

步骤 1

粉丝发好，烧水小煮一会儿，捞起泡在凉水里；

步骤 2

猪肉馅放少许盐，胡椒，拌匀；

步骤 3

坐锅放油，炒肉馅，无红色后放少许老抽上色；

步骤 4

放芽菜煸炒；

步骤 5

粉丝捞起，沥干水分，下锅炒一小会，起锅装盘。

蚂蚁上树的小贴士

1，好吃的“蚂蚁”叫芽菜，宜宾芽菜有黄芽菜和黑芽菜，选黑的那种； 2，芽菜本身带有咸味，加上老抽，味道就够了，无需另外加盐； 3，粉丝不能煮久了，一定要马上过凉水。

菜谱创建时间：2012-09-19 19:58:06