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冬瓜丸子汤的做法
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冬瓜丸子汤

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作者: 小丸子-16
小丸子-16

冬瓜丸子汤的用料

冬瓜丸子汤的做法步骤

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步骤 1

冬瓜切片备用 熬制花椒水,调肉馅用,也可用料酒代替

步骤 2

葱姜切沫,与肉馅放入大碗中,加入花椒水,盐,十三香,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀。

步骤 3

汤锅加水烧至锅底开始冒泡,调为小火,把肉馅挤成均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连(也可先将肉馅挤成丸子,待水烧好后,一并放入锅中)

步骤 4

丸子全部挤好后,放入姜片,开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,放入少许盐,滴入香油,关火。待盛至碗内后,放上香菜即可。

冬瓜丸子汤的小贴士

烹制过程中,无需加入食用油,丸子吃起来比较鲜嫩,汤喝起来也不油腻~~

菜谱创建时间:2012-09-19 17:48:52
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