香菇牛肉酱

作者： 一二三四五七-7

牛肉买多了一点点，想着来做卤牛肉不够就拿来做牛肉酱了，希望各位喜欢～

用料

• 香菇
• 牛肉
• 甜面酱
• 豆瓣酱
• 黄豆酱
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 洋葱
• 芝麻
• 小米辣
• 花椒
• 小茴香
• 白糖

香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

用料全部切碎（做作的摆了个盘，将就看😁）

步骤 2

牛肉切成小块，越小越好。（但是不能太小了，不然吃的时候咬不到肉😂）

步骤 3

花椒和小茴香用小火炸香，微黄，捞出。（此步主要了为了增加香味的，不喜欢的也可以不加哦🙄）

步骤 4

姜末，蒜末，小米辣，大葱碎，洋葱碎通通放到锅里炒，用中火慢慢炒出香味。（颜色搭配还可以吧🉑）

步骤 5

接着加入牛肉，香菇，一起翻炒至牛肉发白，炒干水分。（不知道怎么掌握时间的自己看着吧，没有过多要求的，做饭自己开心就好😁）

步骤 6

然后分次加入料酒，甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱。小火翻炒均匀。（忘记拍图了，将就看😂😂） 接着加入小半碗水，加点白糖，开小火慢熬。（人不能离开，需要时不时要翻动下哦，防止粘锅，我的就差点糊了🤦🏻）‍ 出锅前加入芝麻即可。

步骤 7

成品（用来下面条或者搭配馒头都行，尝了下味道炒鸡好吃😋）

香菇牛肉酱的小贴士

1.我做的时候还加了猪油，用香油和猪肉混合一起炒的感觉会更香，嘻嘻～ 2.用量没有准确数字，自己开心就好，喜欢就多放，不喜欢也可以不放。 3.个人喜甜，白糖就多放了一点，辣辣咸咸甜甜，有点奇怪吧哈哈哈。

菜谱创建时间：2021-04-14 21:44:32