仔姜爆炒牛蛙

作者： 是考拉哎

用料

• 牛蛙 3只
• 青锣丝椒 2个
• 红彩椒 1/3个
• 嫩仔姜 150克
• 独蒜 2个
• 六月鲜豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 味极鲜酱油 适量
• 淀粉 1勺
• 食用油 适宜

仔姜爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙让市场的摊主帮忙剖好，扒皮。洗净剁小块，加料酒腌制10分钟。红彩椒、青锣丝椒切块，嫩仔姜洗净切片，独蒜拍碎。淀粉加少量水调制成水淀粉

步骤 2

锅内加适量食用油烧热，下仔姜片、独蒜末、青、红椒爆炒出香味，加入腌制好的牛蛙，大火旺炒，加六月鲜豆瓣酱、盐和味极鲜酱油调味，淋入少许开水，加入调制好的水淀粉，快速翻炒至水淀粉勾芡，即可出锅。子姜特别的微辣和香辛味及豆瓣酱香味让牛蛙入味十足。

菜谱创建时间：2021-04-14 21:33:00