虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)

作者： 拿铁的姆明

用料

• 蛋黄 7个
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 10克

虎皮蛋糕卷(蒸烤箱)的做法步骤

步骤 1

烤箱预热210℃，预热起码十分钟，七个蛋黄大概122克

步骤 2

加糖开始打发

步骤 3

打到纹路消失的很慢，加入过筛好的淀粉和油，翻拌均匀

步骤 4

倒入烤盘，刮平，烤箱温度调整到200℃，入烤箱烤8到10分钟，期间不要离开烤箱，观察表面变化，烤到一半要把烤盘换方向，这样上色好看均匀一些。

步骤 5

出炉

步骤 6

翻过来揭开油纸，涂抹薄薄的一层沙拉酱，把之前卷好的肉松卷放在虎皮上，用虎皮包住蛋糕卷就好啦。

步骤 7

冷藏一小时后切好。

步骤 8

这次的肉松卷沙拉酱放了好多哈哈

步骤 9

蛋黄一定要打发到位

菜谱创建时间：2021-04-14 21:02:08