脆啵啵蛋挞（全蛋无淡奶油版）

作者： 风筝623

蛋挞应该是烘培界最简单的甜品了吧？今天来加点创意，让生活变得更加有趣😉 配方可做4个蛋挞，但我库存只有3个蛋挞皮，剩下的蛋挞液用小烤碗来烤！

用料

• 蛋挞皮 4个
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 10克
• 展艺寒天水晶球（脆啵啵） 50克（一小包）

脆啵啵蛋挞（全蛋无淡奶油版）的做法步骤

步骤 1

取一个大碗，磕入一个鸡蛋、加入细砂糖，搅拌至糖融化，再加入牛奶，轻轻混匀，然后过筛3遍，把气泡和蛋筋都过筛掉，就会得到非常细腻的蛋挞液，最后静置30分钟，夏天要放入冰箱冷藏‼️

步骤 2

烤盘垫锡纸，放入蛋挞皮，倒入蛋挞液，最好是9分满，烤好后会有嫩嫩的布丁口感！

步骤 3

放入预热好的烤箱，200℃烤25分钟左右，蛋挞表面形成焦糖色黑点，蛋挞皮变成金黄色即可。

步骤 4

蛋挞出炉后，稍微晾凉，加入脆啵啵。

步骤 5

咬一口超级满足，香嫩可口不甜腻！

步骤 6

丝滑的布丁层与Q弹的脆啵啵于口腔融合，在酥皮的包容下，幸福感也层层递进🤩

脆啵啵蛋挞（全蛋无淡奶油版）的小贴士

蛋挞液至少过筛3遍～

菜谱创建时间：2021-04-14 18:45:28