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芝士焗土豆泥(烤箱版),小朋友们最爱的做法

芝士焗土豆泥(烤箱版),小朋友们最爱

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好吃懒做的蟹蟹
这道菜,说简单真是不能再简单了,一个土豆+一把芝士碎,就是美味。现在正是新土豆上市季,家有小朋友的,一定要试试哦,我家这么挑食的小同学,次次光盘~~~

用料

芝士焗土豆泥(烤箱版),小朋友们最爱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全家福:新土豆一个(约300g),香芹、胡萝卜(可换成青豆、玉米粒等),黄油一小块(5-10g),牛奶(可用淡奶油,或水代替),盐和黑胡椒粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晕~~~全家福里丢了这个最重要的 记住:无论做pizza还是焗饭,都是用这个“马苏里拉奶酪”,拉丝全靠她。牌子不重要,关键是奶酪的品种,必须是马苏里拉奶酪。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮,切成薄片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进蒸锅里,大火转中火蒸20分钟左右(时间我估算的,总之用筷子能扎透就是熟了。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸土豆的时间,可以处理其他食材。 炒锅加热后,放入黄油使之融化。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油融化后,加入切好的芹菜丁、胡萝卜丁,全程小火,煸炒一下盛出备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆蒸好后,趁热压成土豆泥,这时需要一个工具——漏网 不用漏网只用勺子压也OK,但是最后的土豆泥里会有硬的小颗粒,十分影响口感,尤其是给小小朋友吃的话不建议这样偷懒哦。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果土豆蒸的很熟很透,趁热压,瞬间就压好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是漏网的背面,感受一下细腻。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥装进碗里,分别加入炒好的配料,盐和黑胡椒粉根据口味,先少加一点,淡了可以再加,咸了不好调整。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的土豆泥,会偏稠,所以要加一些液体,可以是牛奶,可以是稀奶油,也可以是水。量自己控制,也是加一点调一下看看,再加一点再调一下。如果最后还是不知道调到什么程度,请想象一下KFC的土豆泥吧,我也只能帮到此。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个时候可以预热烤箱了,上下火200度。预热要到位哈,达到想要的温度以后,才放烤盘进去。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱的同时,做一点收尾的工作:将之前调好的土豆泥,装入焗烤盘。烤箱专用,千万别拿家里的碗进烤箱哦。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表层撒入芝士碎,喜欢就多放(基本没有不喜欢多的),少放的话,原则上也一定要全部覆盖住土豆泥。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热好后,放入烤盘,200度烘烤10分钟左右。(每个烤箱脾气不一样,到后面几分钟时勤看着点,烤到图片上这样有焦黄表皮的程度就OK。)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆泥+水饺,猫猫同学的中西结合晚餐。土豆泥光盘,饺子只吃了仨。 赶紧做起来,小朋友没有不喜欢的。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢素食的小伙伴可以关注我的微信公众号 直接在微信搜索“好吃懒做的蟹蟹”

芝士焗土豆泥(烤箱版),小朋友们最爱的小贴士

家里没菜,又赶着去上课的时候,这个菜最适合给小朋友充饥。tips都在步骤里了,认真读一下! 最简单做法:土豆泥+盐+黑胡椒粉+水+芝士碎 (其实,十次有八次,我是这么干的) 配菜的选择性很多,芹菜、胡萝卜、青豆、玉米粒都行,看自己喜好,牛奶可以用任何液体代替,荤的配料,我就不告诉你们了,哈哈)

菜谱创建时间:2021-04-14 15:19:22
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