破壁机豆腐花

作者： 云的天空

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200毫升
• 内酯 3克

破壁机豆腐花的做法步骤

步骤 1

150克黄豆，干的

步骤 2

提前泡水，我是晚上睡前泡的，第二天早上做

步骤 3

这是泡好的黄豆。豆子是网上买的。

步骤 4

破壁机添水至1200毫升，用的是果蔬汁功能，我就只打了一次，然后倒入过滤豆浆的袋子里过滤掉渣渣，豆浆放锅里煮开，捞去浮沫和豆浆皮，稍微凉一下。这个步骤没空拍照，请谅解。

步骤 5

内酯也是网上买的，用凉开水化开，放在电饭锅里面。

步骤 6

煮熟的豆浆冲入放了内酯的电饭锅里面，我没有搅拌，就是稍微冲高一点内酯水和豆浆就混合一起了，盖上盖子十来分钟就凝固了，不用按电饭锅保温健。

步骤 7

用小锅煮了冰片糖姜汁，稍微煮久一点，有点像糖浆的感觉，但又没糖浆那么浓。一碗温暖肠胃的豆腐花就成功了。 方法都是参考下厨房里的方子做的，按照400克豆浆配1克内酯的量可以做适当增减。我本是厨房小白，在下厨房跟着大家学习，分享一下成功经验，平常不喜欢拍照，所以图片不够全面。

菜谱创建时间：2021-04-14 09:15:31