超可爱珍珠奶茶造型馒头教程🧋

作者： 小居派奇

请你“吃”珍珠奶茶🤣

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 110克
• 酵母 2克
• 细砂糖 25克
• 可可粉 适量
• 可食用竹炭粉/墨鱼粉 适量

超可爱珍珠奶茶造型馒头教程🧋的做法步骤

步骤 1

材料混合后揉成一个大致光滑的面团 分出20克面加入竹炭粉调成黑色 分出30克白面备用 剩下的面团加入适量可可粉调成奶茶色 【可可粉比较吸水，调色时适量加入几滴水一起调】

步骤 2

主面团排气后擀成厚度均匀的面片后卷起（这一步就是正常刀切馒头的做法） 切掉头尾不规则的部分，均匀切段（我这里按三指宽切） 【这一步决定奶茶的高矮胖瘦，如果想要矮胖的效果，那就切的粗短点，如果想要高长的效果，就切的细长，根据自己的喜好】

步骤 3

分段后的样子 用锋利的刀快准狠切，切面就是干净利落的啦

步骤 4

白色面团排气擀平，切条如图所示贴

步骤 5

黑色面团作出表情

步骤 6

黑色面排气擀平抠圆贴在下端，作出珍珠的感觉

步骤 7

黑色面搓细切段贴在头上，作出吸管的感觉

步骤 8

都做好的样子，表情根据自己喜欢随意发挥 放到温暖湿润处发酵

步骤 9

热水上锅蒸12分钟即可

步骤 10

松松软～

超可爱珍珠奶茶造型馒头教程🧋的小贴士

配方大概能做6～7个 液体量仅为参考，面粉吸水量不同，请自行增减

菜谱创建时间：2021-04-13 20:01:48