煲|咸菜鱼腐煲

作者： 髅小彬

6月鲜豆瓣酱咸香微甜，和水产类食材搭配，提鲜效果一流～

用料

• 6月香豆瓣酱 1勺
• 生蚝 6个
• 潮州咸菜 1袋
• 粉丝 1把
• 蒜 3瓣
• 植物油 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 白糖 1匙
• 白胡椒粉 1/2匙
• 五花肉 50克
• 姜 4片
• 红葱头 1个
• 小葱 2根
• 鱼腐 250克

煲|咸菜鱼腐煲的做法步骤

步骤 1

生蚝取出蚝肉，洗净备用

步骤 2

潮州咸菜斜切成片

步骤 3

粉丝温水泡软

步骤 4

蒜切末，植物油烧热倒在蒜末上激出香味，放入生抽，老抽，蚝油，鱼露，6月鲜豆瓣酱，白糖和白胡椒粉拌匀

步骤 5

锅中余油将五花肉炒至变色，放入姜片，红葱头碎和小葱白炒香

步骤 6

放入咸菜翻炒1分钟

步骤 7

加入沥水粉丝，鱼腐和生蚝

步骤 8

倒入料汁，加入少许清水，烧开转中小火煮10分钟，盛出撒葱花即可

菜谱创建时间：2021-04-13 19:40:12