湖南麻辣干子

作者： fairy_-1

湖南的麻辣干子，之前一直在别人家买，终于复刻出来好吃的干子，超级好吃~

用料

• 千张皮 4块
• 大蒜沫 两个整的
• 辣椒粉 5勺喜欢吃辣的多放
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 孜然 3勺
• 蚝油 适量
• 水 适量
• 香油
• 花椒
• 辣椒油

湖南麻辣干子的做法步骤

步骤 1

先将买回来的千张皮洗净，然后切成正方形或者三角形或者自己喜欢的形状

步骤 2

锅烧热油（油多一些）把千张皮放到热油里面炸至金黄，一定要炸到金黄，我的比较多 分几次炸的，比较省油😂

步骤 3

继续油热之后把八角桂皮花椒炸香，炸香后捞出丢弃

步骤 4

捞出香料后将蒜末（跺的越碎越好）和辣椒粉倒入锅里面翻炒一分钟左右之后把炸好的千张倒进去翻炒，加入生抽，盐，鸡精，蚝油，香油，辣椒油，稍微翻炒一下然后倒入清水，把豆干煮软，煮软之后加入熟芝麻，孜然粉，需要留一点点的汤汁

步骤 5

好吃的麻辣干子就做好啦~ 真的超级韵味呀，自己做超级划算~

菜谱创建时间：2021-04-13 17:19:01