冰凉爽口蜜豆奶冻冰淇淋碗

作者： 巧厨烘焙

2份 趁酷暑来临之前，来学做一碗奶冻冰淇淋吧🍦

用料

• 展艺冰淇淋粉 50克
• 纯牛奶 125克
• 蜜豆 50克
• 小圆子 50克
• #抹茶奶冻材
• 淡奶油 100克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 20克
• 抹茶粉 4克
• 吉利丁片 7克

冰凉爽口蜜豆奶冻冰淇淋碗的做法步骤

步骤 1

提前一天制作冰淇淋，将冰淇淋粉和纯牛奶一起快速打发，大概5分钟样子

步骤 2

打到边厚稠状态，放入急冻冰箱冷冻一夜备用

步骤 3

制作抹茶奶冻，将吉利丁片放冷水里泡软捞起备用

步骤 4

先制作奶冻，将淡奶油，牛奶和糖一起倒入锅里加热煮微开

步骤 5

倒一点点煮开的液体到抹茶粉里将抹茶粉拌开，然后倒回奶锅里一起搅拌均匀

步骤 6

泡软的吉利丁放入奶锅里搅拌到吉利丁完全融化，如果温度不够可以再稍微加热一下

步骤 7

过滤2遍倒入容器里静止冷却后放入冷藏冰箱凝固取出切块

步骤 8

水煮开倒入小圆子煮到漂浮关火捞出过冷水冷却

步骤 9

将蜜豆，小圆子，抹茶奶冻分别装在碗里

步骤 10

然后将做好的冰淇淋用挖球器挖出冰淇淋球放碗里，装饰朵薄荷即可

菜谱创建时间：2021-04-13 10:06:35