鳝鱼去内脏,切段,放料酒,生抽腌制15分钟。
锅里烧热油,蒜苔洋葱炒出香味。
锅里烧热油,放入鳝鱼段,大火翻炒。
加入蒜苔洋葱,放少许盐,生抽,适量水,盖锅盖,焖烧。
烧熟放一点点糖,起锅装盘。
烧好的鳝鱼鲜香味浓,肉质细腻。