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私房水煮肉片的做法
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私房水煮肉片

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私房水煮肉片的用料

私房水煮肉片的做法步骤

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步骤 1

猪肉切片,加入一勺料酒、少量盐、淀粉,用手抓匀后腌制15分钟,用沸水焯至5成熟待用(肉片变色即可)

步骤 2

豆皮切丝,绿豆芽、金针菇、油菜洗净,沸水焯熟待用

步骤 3

海带沸水焯熟后切段,待用

步骤 4

锅中加入食用油,在冷油中放入干红辣椒(干红辣椒在凉油中更能增加辣味),油烧热后加入蒜末,姜末,葱末,青花椒炒香,放入半袋火锅底料慢火超出红油,加入适量水煮开【料好味道才好,推荐使用济南出品的云亭牌香辣型固体火锅底料哦~~】

步骤 5

将炒焯过的蔬菜以及肉片放入底料汤锅中略煮2分钟即可盛出

步骤 6

将一勺碎辣椒末放入碗中,起锅将食用油烧热,泼到岁辣椒末上面让辣椒融入汤中,最后撒上香菜末即可大功告成。

菜谱创建时间:2012-09-18 13:21:56
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